居家养老中老年食堂服务规范之订餐服务

近年来我国养老服务业快速发展，以居家养老为基础、社区养老为依托、机构养老为支撑的养老服务体系已经初步建立，老年消费市场也已经逐步形成，老龄事业发的发展取得了显著的程度。

订餐服务主要是指依托社区老年食堂为辖区老人提供的预订膳食服务，可以是按照食堂本身的一周食谱来进行预订，也可以根据老人自身需求预订特色膳食。

订餐服务主要适用于：

①居家老人预订个人膳食，可以于老年食堂内用餐，也可以送餐至老年人家里；

②日间照料中心老年人预订用餐服务；

③有条件的老年食堂也可以接受老年人集体用餐的预订。

服务要求

(1）社区老年食堂根据自身条件，制订订餐服务内容，公示服务目录。

(2）设专人管理订餐服务，订餐人员应接受营养知识和老年人膳食服务的培训。能为老人提供膳食指导，有条件者可由营养师兼任订餐工作。

(3）绘制食堂自身加工的膳食图片并能及时更新，以方便老人订餐时直观地选择，有条件者可通过网络订餐。

(4）食堂公示一周食谱。根据社区条件尽量按食谱接受预订，特殊订餐要及时与厨师和食材采购人员沟通，并需要提前一天以上预订。

(5）帮老人订餐，特别是集体用餐的预订，需要与之充分沟通，定好用餐时间和食材数量、品种、忌口及预案等，协商价格，填写预订清单。

(6）没有社区食堂而需要帮助老人订餐者，要到正规的有质量保证的膳食服务单位购买，社区可以提供主要的餐饮服务单位清单，供老人选择。

(7）日间照料中心老人用餐，一般由工作人员统一预订。

(8）尊重老人的饮食生活习惯，订餐时根据老人身体及患病状况，指导老人采取健康膳食。

以上就是老年食堂服务规范中的订餐服务，锦州虽然只是四线城市，但是也已经进入到了老龄化的状态，同样是以家庭养老为主，这就需要在房屋装修的时候，充分考虑到现有或是将来的养老问题，在房子设计的时候考虑到养老房的改造，这样才能方便老人更好的生活，得以安享晚年。