居家养老家政服务规范中的厨房清洁服务

延迟退休政策的确定让我国老龄化社会问题日益加剧，使得养老问题所带来的养老压力越来越大，人们对养老问题关注日益关注，对养老社区、老年住宅、养老机构的需求也就越来越多，养老地产也就成为了一个备受关注的产业。

厨房的全面清洁服务主要由家政服务员提供，这里主要指为老人膳食加工服务以后的厨房清洁工作。

此项服务适用于：

①为居家老人膳食加工后的厨房清洁，包括餐具的清洁；

②日间照料中心厨房或者社区老年食堂的厨房清洁。

服务要求

(1）为居家老人提供膳食服务，老人或监护人填写服务申请单，约定服务内容、时间及要求。

(2）社区日间照料中心或社区老年食堂须有专人负责厨房清洁管理，制定相应的厨房清洁规章制度，定期检查。老年食堂厨房清洁按食品卫生管理要求执行。

(3）清洁顺序：先清洗碗筷、锅铲，再清洁刀具、砧板、台面、水池，最后清理垃圾、清洁地面。

(4）洗碗抹布应单独专用，抹布用后洗净，晒干。

(5）用温水清洗，尽量避免使用清洁剂，如使用清洁剂，最后要用清水洗净。清洁剂不宜以喷洒方式使用，如进行灶台喷洒清洁，必须先将台面物品如调味品、碗筷、砧板、锅子、食物等移开，防止清洁剂玷污这些物品。

(6）先洗切熟食和蔬菜类的砧板，后洗切生的肉类的砧板。切肉砧板用刷子蘸清洁剂清洁，再用清水冲净，砧板竖放晾干。

(7）碗筷、锅、铲、刀具清洗后固定位置放置，晾干，避免积水。老年食堂或日间照料中心使用的公用餐具按规定进行消毒。

(8）垃圾按要求分类整理，每日清空，夏天则在每次膳食加工后即清理，放置于小区垃圾箱内。

(9）地面清洁后，注意及时擦干，避免老人滑倒。

(10）使用清洁剂清洁时，应戴手套保护皮肤。

(11）每次膳食加工后需清洁厨房一次。

(12）居家老人厨房柜子内部物品不进行整理，如需要整理需事先约定。

(13）为老膳食服务人员须接受相应的培训。老人食品加工宜多采取蒸、煮、炖的方式，避免煎、炸的烹饪方式，这样也可有效减少厨房的油污污染。

(14）刀具宜单独清洗，如为失智或精神不正常老人服务，家属或监护人要事先告知，刀具等按约定放置于固定位置并上锁，小心使用，避免损伤。

(15）结束服务时要再次检查并确认厨房内煤气和电源处于关闭状态。

以上就是家政服务规范中的厨房清洁服务，锦州虽然只是四线城市，但是也已经进入到了老龄化的状态，同样是以家庭养老为主，这就需要在房屋装修的时候，充分考虑到现有或是将来的养老问题，在房子设计的时候考虑到养老房的改造，这样才能方便老人更好的生活，得以安享晚年。